🌹七夕 · 巧克力餅乾🌹免機器
大家晚安！❤️😁❤️
七夕情人節快到了，大家是否正在煩惱要送什麼給自己心愛的人呢？一起來做手工餅乾，心意滿滿、荷包不失血！甜甜的巧克力餅乾配上酸酸的果乾、脆脆的堅果，剛好解膩！
畫面中的餐盤，就是《明蒂的日日便當》的預購贈品【仁舟淨塑】 @zenzhou_lowplastic_lifestyle 葉子餐盤（方盤-6吋/15x15x2公分、愛心盤-4吋/11 x 11 x 2.5公分)！是利用落葉去壓出來的，不砍伐樹木，對環境非常友善喔！（注意事項往下滑）
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🏷做法
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【材料】
1 低筋麵粉180克
2 可可粉 25克
3 無鹽奶油 100克
4 砂糖50克
5 蛋1顆
【裝飾材料】
1 堅果
2 芒果乾/蔓越梅乾
3 巧克力鈕扣（黑巧克力/牛奶巧克力）
📝巧克力鈕扣在烘焙行就有賣，可以自己選擇喜歡的巧克力濃度。
【第一次烘焙還需要】
1 烘焙紙
2 塑膠刮刀
3 電子秤
4 打蛋盆（調理盆）
5 麵粉篩
🛍以上全部都是在一般超市和烘焙店購入的，也可以在網路上買喔！
【做法】
1 奶油自冰箱取出稍微退冰、再用打蛋器攪拌至呈現乳霜狀。
2 分三次加入砂糖：每次加入1/3砂糖，攪拌至看不見糖粉時、再加下一次。
3 分三次倒入蛋液：每次加入1/3蛋液，攪拌至完全融合、看不見液體時、再加下一次。
4 將麵粉及可可粉全部過篩加入，用刮刀拌勻。
5 拌勻後用手把麵團塊捏成團，塑形成長方體，用保鮮膜包住，放入冰箱冷凍20分鐘。
6 將麵團取出切片。
7 於烤盤上鋪烘焙紙，再將餅乾放上，放入預熱180度的烤箱，烤10分鐘。
【裝飾】
1 將巧克力鈕扣切碎，放入金屬鍋中隔水加熱至融化。
2 將餅乾沾上適量巧克力醬，放上切碎的果乾、攪碎的堅果即完成。
📝步驟1，奶油退冰至可以輕鬆切塊的狀態即可開始攪拌。
📝砂糖和蛋液都要分次加入，每次一定要攪拌均勻才可加下一次，才會均勻。
📝一開始把粉跟奶油拌在一起時，會感覺顏色很淺，先不要輕舉妄動，等到奶油跟粉結合時顏色就會變深了。
📝每台烤箱功率不同，建議烤第一盤的時候顧一下，確定烤的時間。
📝巧克力鈕扣要隔水加熱，直接加熱會導致油水分離、可能會變質喔！
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🏷葉子餐盤注意事項
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1 葉子餐盤請置於乾燥處，以免受潮導致變質。
2 可有條件加熱，微波爐：高溫2分鐘內；烤箱：溫度250度20分鐘內。勿直接置於火源上加熱。
3 盛裝溫熱液體請勿過滿，長久浸泡可能軟化或變形。
4 欲重複使用，若需清洗，請以清水或天然洗劑清潔後務必晾乾， 硬度及形狀無改變可繼續使用。不適用洗碗機、電鍋。
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